Vendió bien. ¿Cuánto le quedó?

Tando conecta el salón, la cocina y la caja de su restaurante, y calcula el margen real de cada plato con los insumos, el personal y los gastos fijos.

Solicitar una demo Ver el recorrido

Pantalla Margen real de Tando con ingresos, costo total, margen y la composición del costo del período, con datos de demostración.

Un pedido, de la mesa a la caja

Lo que ocurre en un servicio, en el orden en que ocurre y sobre las pantallas reales de Tando.

Salón. El mesero toma el pedido
Abre la mesa en el plano y carga el pedido desde el teléfono. Cada mesa muestra hace cuánto está ocupada, y las mesas con platos listos aparecen aparte para servirlas.
Cocina. La cocina recibe el pedido por tanda
La pantalla de cocina ordena las comandas por antigüedad y pinta de rojo las demoradas. Cuando el plato sale, cocina toca "Salió de cocina" y el salón se entera.
Caja. La cuenta llega armada
Subtotal sin IVA, descuento, IVA 15 % y total ya calculados. Al cobrar, Tando genera la factura electrónica y la envía al SRI para su autorización.

Todos muestran ventas. Tando muestra ganancia.

Al ingreso de cada plato Tando le resta los insumos de su receta, la mano de obra del libro de tiempo y la parte que le toca del gasto fijo. Lo que queda es el margen real, no el ticket promedio.

Ingresos: $38,451.20
Costo total: $18,014.84
Le quedó: $20,436.36
Margen sobre ingresos: 53.1 %

De qué está hecho el costo

Insumos: $7,731.47 42.9 %
Mano de obra: $1,954.63 10.9 %
Gasto fijo prorrateado: $8,328.74 46.2 %

Datos del entorno de demostración de Tando, no de un cliente.

El costo sale de lo que compra y de lo que paga cada mes

Por eso el margen de cada plato no es una estimación: se calcula con los insumos del inventario y los gastos fijos que usted declaró.

Inventario de Tando con 25 insumos controlados, su existencia, mínimo, estado y costo unitario; el camarón pelado aparece como "Bajo mínimo". — **Inventario.** Existencia, mínimo y costo unitario de cada insumo. Los que bajan del mínimo quedan marcados.

Gastos fijos de Tando: alquiler del local, internet y telefonía, luz, agua y gas, y sueldos fijos, todos mensuales y activos. — **Gastos fijos.** Alquiler, servicios y sueldos fijos se declaran una sola vez y el sistema los carga solo cada mes.

También funciona desde el teléfono

El inicio, el salón y la venta rápida se adaptan al celular: el personal toma pedidos y usted mira cómo va el día.

Inicio. Ventas del período, tickets y la puesta en marcha del local.
Salón. Mesas libres y ocupadas, con su consumo.
Venta rápida. Productos y comanda activa, a un toque.

Un plan según cómo opera su local

Todos los planes capturan la operación completa desde el primer día. Cuando su local crece, ya tiene meses de historia para analizar.

Salón: Cafetería con cocina, pizzería, cevichería de barrio.; Para el local que hoy no controla sus costos o los revisa en Excel a fin de mes. Ordena salón, cocina y caja, lleva el inventario y factura al SRI desde el cobro.
Margen: Restaurante de servicio completo, parrilla, bar con cocina.; Todo lo de Salón, más recetas, insumos y costo real. Para saber cuánto deja cada plato, no solo cuánto se vendió.
Cadena: Marca con 2 a 6 locales del mismo formato.; Todo lo de Margen, con los locales en una sola vista. Para dejar de consolidar las planillas de cada local a mano.

Se cobra por local. Sin límite de cajas, usuarios, pantallas de cocina ni comprobantes. En la demo revisamos qué plan le corresponde.

Solicite una demo

Le mostramos el salón, la cocina, la caja y el margen con datos de demostración, y conversamos sobre cómo trabaja su local.

Vendió bien. ¿Cuánto le quedó?

Salón. El mesero toma el pedido

Cocina. La cocina recibe el pedido por tanda

Caja. La cuenta llega armada

Todos muestran ventas. Tando muestra ganancia.

Solicite una demo